오베르 카네로스 샤도네이는 앞으로 싱글 빈야드로 자리잡을 어린 포도나무에서 탄생했습니다. 오베르 특유의 스타일을 그대로 담아 우아한 질감과 향을 선사합니다.
풍부하고 매력적인 질감이 돋보이며, 살구, 캐모마일의 따뜻한 향으로 시작됩니다. 입안에서는 잘 익은 프렌치 버터 배와 레몬 오일의 풍미가 더해져 빈티지 특유의 풍성함과 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 오베르 스타일의 탄탄한 구조감과 미네랄이 어우러져 있으며, 앞으로 5~10년 동안 우아하게 숙성될 수 있습니다. 시각적으로 보여지는 약간의 탁함은 모든 양조과정에서 최소한으로 개입하는 Aubert의 신념을 드러냅니다.
로버트 파커의 강력한 지지, 캘리포니아 샤도네이의 5대 컬트
Aubert (오베르) 는 나파 St. Helena 출신의 스타 와인메이커 Mark Aubert (전 Peter Michael, Colgin 의 와인메이커) 가 설립한 와이너리 입니다.
마크 오베르는 미국 컬트 와인의 대모로 불리는 헬렌 털리 (Helen Turley)의 수제자로, 불과 28세에 피터 마이클의 수석 양조자가 되었을 만큼 뛰어난 재능의 소유자이자, 싱글빈야드 별 소량 생산만을 추구하는 테루아 주의자로 유명합니다.
주요 컬트 와인들의 양조를 진두지휘한 경험을 토대로 자신만의 스타일을 구축하여 Marcassin (마카상), Kongsgaard (콩스가르드), Kistler (키슬러), Peter Michael (피터 마이클) 과 함께 캘리포니아 샤도네이의 5대 컬트로 꼽히며, 100% 프렌치 오크 숙성, 충분한 젖산 발효, 효모와의 접촉 등 부르고뉴 그랑 크뤼 스타일의 양조법을 고집하고 있습니다.
