약 50여 개 계단식 빈야드와 여러 우수한 포도밭을 블렌딩하여, 화강암 기반 토양 위에서 시라의 복합미를 표현한 와인입니다.
색상은 선명하면서도 깊은 루비 레드를 띠며, 아로마는 블랙베리, 향신료, 가죽 향이 어우러진 강렬하고 복합적인 스타일을 보여줍니다. 팔레트에서는 도멘 데 투레트 특유의 단단하면서도 실키한 질감이 느껴지며, 촘촘하게 짜여진 탄닌 구조가 돋보입니다. 이는 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 와인의 전형적인 특징입니다.
에르미타쥬 언덕의 대표적인 포도밭, 레 그랑드 비뉴(Les Grandes Vignes)와 레 베사르(Les Bessards)에서 생산됩니다. 서로 다른 고도에 위치한 이 두 포도밭은 경사 아래부터 정상까지 이어지는 ‘수직적 테루아’를 완성하며,포도밭 전체의 특성을 입체적으로 반영합니다.
테루아의 정수를 표현하기 위해 수확은 전량 수작업으로 진행되며, 각 포도밭은 개별적으로 양조됩니다. 배럴에서 말로락틱 발효를 거친 뒤 약 18개월간 숙성됩니다. 병입 3개월 전에는 스테인리스 탱크에서 블렌딩을 진행하여 각 요소의 완전한 통합을 이룹니다.
Delas Frères는 1835년에 설립된 프랑스 론 밸리를 대표하는 전통 와이너리로, 테루아의 순수한 표현과 균형 잡힌 스타일을 기반으로 오랜 시간 높은 품질의 와인을 선보여온 브랜드입니다.
북부 론의 중심지인 Tournon-sur-Rhône 인근 Saint-Jean-de-Muzols에 위치한 Delas는 화강암 기반의 경사지 포도밭을 중심으로, Hermitage와 Côte-Rôtie 등 북부 론의 핵심 산지에서 포도를 확보하고 있습니다. 또한 남부 론의 우수 생산자들과의 장기 계약을 통해 포도를 공급하며, 약 75에이커 규모의 빈야드를 기반으로 안정적인 품질을 유지하고 있습니다.
1924년 현재의 이름을 갖춘 Delas는 1993년 Louis Roederer의 Rouzaud 가문에 인수된 이후, 생산 시설과 숙성 환경에 대한 지속적인 투자와 현대화를 통해 품질 경쟁력을 강화해왔습니다. 특히 포도 재배 인력 확대와 함께 2018년 HVE 인증, 2024년 유기농 인증을 획득하며 지속가능한 재배 체계를 구축하고 있습니다.
와인메이커 Jacques Grange의 지휘 아래, Delas는 100% 제경, 저온 침용, 최소한의 개입, 장기간 리스 숙성 등을 통해 와인의 순수성과 균형을 강조하며, 상위 퀴베는 무여과·무정제로 병입하여 테루아의 개성을 정교하게 표현합니다. 과거의 강한 추출 중심 스타일에서 벗어나, 현재는 우아함과 정교함, 그리고 뛰어난 완성도를 갖춘 론 와인을 지속적으로 선보이고 있습니다.
