도멘 데 그랑 슈멩(Domaine des Grands Chemins)은 와이너리 내에서 가장 표현력이 뛰어난 테루아를 보여주기 위해, 엄격한 구획별 선별을 통해 탄생한 와인입니다. 각 포도밭은 토양의 개성, 일조 방향, 고도, 그리고 크로즈-에르미타주 아펠라시옹의 복합성을 정교하게 드러낼 수 있는 잠재력을 기준으로 선택되었습니다.
짙은 가넷 컬러에 보랏빛 뉘앙스가 더해져 깊이감을 보여줍니다. 향에서는 으깬 듯한 검은 과일의 매력적인 아로마가 중심을 이루며, 시간이 지나면서 은은한 스모키함과 감초 향으로 발전합니다. 이러한 특징은 ‘샤시(Chassis)’ 지역에서 자주 나타나는 전형적인 스타일입니다. 여운에서는 미네랄리티를 바탕으로 멘톨과 유칼립투스의 뉘앙스가 은은하게 느껴집니다. 전체적으로 균형이 뛰어나고 복합미가 잘 표현된 와인이며 .구조감과 긴 여운을 바탕으로 장기 숙성 잠재력 또한 우수합니다.
숙성은 전체의 약 50%를 배럴에서 12개월간 진행하며, 이 중 20%는 새 오크를 사용합니다. 나머지는 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 이후 엄격한 배치 선별을 거쳐 랙킹과 블렌딩을 진행하고, 병입 전 추가로 약 9개월간 숙성합니다.
Delas Frères는 1835년에 설립된 프랑스 론 밸리를 대표하는 전통 와이너리로, 테루아의 순수한 표현과 균형 잡힌 스타일을 기반으로 오랜 시간 높은 품질의 와인을 선보여온 브랜드입니다.
북부 론의 중심지인 Tournon-sur-Rhône 인근 Saint-Jean-de-Muzols에 위치한 Delas는 화강암 기반의 경사지 포도밭을 중심으로, Hermitage와 Côte-Rôtie 등 북부 론의 핵심 산지에서 포도를 확보하고 있습니다. 또한 남부 론의 우수 생산자들과의 장기 계약을 통해 포도를 공급하며, 약 75에이커 규모의 빈야드를 기반으로 안정적인 품질을 유지하고 있습니다.
1924년 현재의 이름을 갖춘 Delas는 1993년 Louis Roederer의 Rouzaud 가문에 인수된 이후, 생산 시설과 숙성 환경에 대한 지속적인 투자와 현대화를 통해 품질 경쟁력을 강화해왔습니다. 특히 포도 재배 인력 확대와 함께 2018년 HVE 인증, 2024년 유기농 인증을 획득하며 지속가능한 재배 체계를 구축하고 있습니다.
와인메이커 Jacques Grange의 지휘 아래, Delas는 100% 제경, 저온 침용, 최소한의 개입, 장기간 리스 숙성 등을 통해 와인의 순수성과 균형을 강조하며, 상위 퀴베는 무여과·무정제로 병입하여 테루아의 개성을 정교하게 표현합니다. 과거의 강한 추출 중심 스타일에서 벗어나, 현재는 우아함과 정교함, 그리고 뛰어난 완성도를 갖춘 론 와인을 지속적으로 선보이고 있습니다.
