Deutz Extra Brut은 Deutz 스타일의 정교함과 균형감을 가장 순수하게 보여주는 샴페인입니다. Brut Classic과 유사한 블렌드를 기반으로 하면서도, 도츠의 세밀한 양조 철학을 반영해 도사주를 최소화하여 더욱 드라이하고 정제된 스타일을 구현합니다.
샤도네이가 주는 신선한 산도와 피노 누아의 부드러운 볼륨감이 조화를 이루며, 전체적으로 균형 잡힌 구조감을 형성합니다. 시트러스와 그린 애플의 깨끗한 과실 향을 중심으로, 은은한 브리오슈와 토스티한 뉘앙스가 자연스럽게 어우러지며 실키한 질감 위에서 정제된 인상을 보여줍니다. 지속적으로 이어지는 신선한 과실감과 미네랄리티가 길게 남으며, 전반적으로 조화롭고 세련된 구조 속에서 우아한 여운을 남깁니다.
숙성 : 48개월 숙성 / 도사쥬 : 2 g/L
샴페인 하우스 Deutz는 프랑스를 대표하는 정통 샴페인 생산자로, 우아함과 섬세함을 기반으로 한 스타일로 오랜 시간 세계 시장에서 높은 평가를 받아온 브랜드입니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 중심지인 Aÿ에 위치한 Deutz는, 특히 피노 누아의 뛰어난 산지에 기반을 두고 있으며, Verzenay, Mailly, Mareuil-sur-Aÿ 등 주요 그랑 크뤼 및 프리미에 크뤼 지역에서 포도를 공급받아 높은 품질을 유지하고 있습니다. 또한 샤도네이는 Côte des Blancs의 최상급 산지에서 엄선하여 사용하며, 품종 간 균형을 통해 정교하고 완성도 높은 샴페인을 만들어냅니다.
1838년 William Deutz와 Pierre-Hubert Geldermann에 의해 설립된 Deutz는, 초기에는 수출 중심의 네고시앙 하우스로 시작했으나 이후 직접 포도밭에 투자하며 생산 전반을 통제하는 체계를 구축하였습니다. 현재는 약 40여 헥타르 이상의 포도밭을 직접 운영함과 동시에, 오랜 기간 협력해온 재배자들과의 파트너십을 통해 안정적인 고품질 포도 공급망을 유지하고 있습니다.
Deutz는 약 3km에 달하는 지하 셀러에서 장기간 숙성을 진행하며, 논빈티지 샴페인도 평균 30개월 이상 숙성하는 등 철저한 품질 중심 철학을 유지하고 있습니다. 또한 오크 배럴을 사용하지 않고, 과도한 개입을 지양함으로써 포도 본연의 순수한 풍미와 신선함, 그리고 섬세한 구조를 강조하는 스타일을 완성합니다.
