위대한 샤도네이가 지닌 우아함과 신선함을 젊은 시기에 그대로 드러냅니다. 블렌드를 구성하는 뛰어난 떼루아는 섬세한 미네랄 구조를 이끌어내며, 그 안에서 순수함은 정교함과 섬세함으로 표현됩니다. 부드럽게 감싸진 신선함은 실키한 질감과 조화를 이루며 빛나는 균형감을 완성합니다.
색상은 깊은 골드 컬러를 띠며, 약간 붉은 기가 돌기도 하는데, 햇살을 충분히 받은 숙성과 좋은 농축도를 보여주는 신호입니다. 향에서는 첫 인상으로 꽃과 과일 향이 느껴지며, 플루메리아, 등나무꽃, 그리고 자두와 같은 과육이 섬세한 흰 과일의 노트가 드러납니다. 시간이 지나면서 석회질 토양와 부싯돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 은은하게 나타나고, 이어 라임 블라썸과 버베나의 신선한 향이 더해집니다. 점차 와인은 더욱 미식적인 면모를 드러내며, 고급 페이스트리와 레몬 머랭 파이와 같은 뉘앙스로 확장됩니다. 입안에서는 첫 입에 생기 있고 밝으며, 빈티지 특유의 둥글고 부드러운 질감이 균형을 잡아줍니다. 선명하게 정제된 신선함은 복숭아, 잘 익은 살구,배의배 풍미와 함께 이어집니다.
샴페인 하우스 Deutz는 프랑스를 대표하는 정통 샴페인 생산자로, 우아함과 섬세함을 기반으로 한 스타일로 오랜 시간 세계 시장에서 높은 평가를 받아온 브랜드입니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 중심지인 Aÿ에 위치한 Deutz는, 특히 피노 누아의 뛰어난 산지에 기반을 두고 있으며, Verzenay, Mailly, Mareuil-sur-Aÿ 등 주요 그랑 크뤼 및 프리미에 크뤼 지역에서 포도를 공급받아 높은 품질을 유지하고 있습니다. 또한 샤도네이는 Côte des Blancs의 최상급 산지에서 엄선하여 사용하며, 품종 간 균형을 통해 정교하고 완성도 높은 샴페인을 만들어냅니다.
1838년 William Deutz와 Pierre-Hubert Geldermann에 의해 설립된 Deutz는, 초기에는 수출 중심의 네고시앙 하우스로 시작했으나 이후 직접 포도밭에 투자하며 생산 전반을 통제하는 체계를 구축하였습니다. 현재는 약 40여 헥타르 이상의 포도밭을 직접 운영함과 동시에, 오랜 기간 협력해온 재배자들과의 파트너십을 통해 안정적인 고품질 포도 공급망을 유지하고 있습니다.
Deutz는 약 3km에 달하는 지하 셀러에서 장기간 숙성을 진행하며, 논빈티지 샴페인도 평균 30개월 이상 숙성하는 등 철저한 품질 중심 철학을 유지하고 있습니다. 또한 오크 배럴을 사용하지 않고, 과도한 개입을 지양함으로써 포도 본연의 순수한 풍미와 신선함, 그리고 섬세한 구조를 강조하는 스타일을 완성합니다.
