산도, 맛, 무게감 삼박자가 조화로운 ‘샴페인의 교과서’ 도츠 브뤼 클래식은 하우스만의 자유로운 블렌딩 철학과 독창적인 스타일을 추구하는 과정에서 탄생했습니다.
색상은 깊이 있는 골드 컬러를 띠며, 매우 섬세한 기포를 보여줍니다. 이는 장기간 효모와 함께 숙성한 와인에서 나타나는 Deutz 특유의 특징입니다.
아로마는 매우 표현력이 풍부하며, 처음에는 산사나무와 화이트 플라워 같은 플로럴 향이 느껴집니다. 이후 토스트된 빵, 사과와 배 같은 잘 익은 과일 향으로 이어집니다.
팔레트에서는 샤도네이의 신선함, 피노 누아의 부드러운 볼륨감, 그리고 우아한 와인적 구조감이 조화를 이룹니다. 아로마는 실키한 텍스처 위에서 잘 통합되어 표현됩니다.피니시는 지속적인 과일 풍미로 부드럽게 마무리되며, 전체적으로 조화롭고 매력적이며 풍미가 뛰어난 여운을 남깁니다.
샴페인 하우스 Deutz는 프랑스를 대표하는 정통 샴페인 생산자로, 우아함과 섬세함을 기반으로 한 스타일로 오랜 시간 세계 시장에서 높은 평가를 받아온 브랜드입니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 중심지인 Aÿ에 위치한 Deutz는, 특히 피노 누아의 뛰어난 산지에 기반을 두고 있으며, Verzenay, Mailly, Mareuil-sur-Aÿ 등 주요 그랑 크뤼 및 프리미에 크뤼 지역에서 포도를 공급받아 높은 품질을 유지하고 있습니다. 또한 샤도네이는 Côte des Blancs의 최상급 산지에서 엄선하여 사용하며, 품종 간 균형을 통해 정교하고 완성도 높은 샴페인을 만들어냅니다.
1838년 William Deutz와 Pierre-Hubert Geldermann에 의해 설립된 Deutz는, 초기에는 수출 중심의 네고시앙 하우스로 시작했으나 이후 직접 포도밭에 투자하며 생산 전반을 통제하는 체계를 구축하였습니다. 현재는 약 40여 헥타르 이상의 포도밭을 직접 운영함과 동시에, 오랜 기간 협력해온 재배자들과의 파트너십을 통해 안정적인 고품질 포도 공급망을 유지하고 있습니다.
Deutz는 약 3km에 달하는 지하 셀러에서 장기간 숙성을 진행하며, 논빈티지 샴페인도 평균 30개월 이상 숙성하는 등 철저한 품질 중심 철학을 유지하고 있습니다. 또한 오크 배럴을 사용하지 않고, 과도한 개입을 지양함으로써 포도 본연의 순수한 풍미와 신선함, 그리고 섬세한 구조를 강조하는 스타일을 완성합니다.
