진한 체리빛을 띠며 숙성된 과실 향 중심으로 코코아, 바닐라, 오크 뉘앙스가 조화를 이룹니다. 입안에서는 구조감이 뛰어나며, 농도 있는 베리류의 풍미와 스파이시한 팔각, 오크 뉘앙스가 여운 길게 이어집니다. 탄탄한 타닌감 덕분에 장기 숙성이 가능합니다.
라과디아(Laguardia) 마을에 위치한 산 히네스(San Ginés)와 스테호네스(Castejones) 두 개의 포도밭에서 수확한 30년 수령의 템프라니요를 사용합니다. 해발 550~600m 고도에 위치하고 있어 신선하고 생동감 있는 과실향이 잘 보존되며 점토, 석회질 토양 덕분에 배수가 잘되고 부식토 함량이 낮아 알갱이가 작고 껍질이 두꺼운 포도를 생산합니다. 손수 수확 후 일정한 온도에서 색과 타닌을 섬세하게 추출하기 위해 델레스타주(Delestage; 발효조에서 포도 즙을 다른 새로운 발효조에다 옮겨두었다가 다시 기존 발효조에다가 옮기는 양조 작업)를 시행합니다. 프렌치 오크와 아메리칸 오크에서 최소 24개월간 숙성되며 병입 후 최소 3년간 추가 병 숙성을 거칩니다.
비냐 레알은 1920년에 시작된 리오하 알라베사의 대표적인 와이너리로, 지역에서 오크 숙성 와인을 선도적으로 생산한 와이너리 중 하나입니다. 비냐 레알은 전통과 현대성 사이의 섬세한 균형을 바탕으로 정체성과 스타일을 구축해 왔습니다. 2004년까지 비냐 레알 와인은 리오하 알라베사 지역 포도로 하로에 위치한 CVNE 와이너리에서 생산되었습니다. 2004년에는 비냐 레알 와이너리의 공식 건물이 라과디아에 완공되었으며, 이곳에서 포도 수확부터 병입 및 출하까지 전 과정이 이루어집니다. 건물은 세로 데라 메사(Cerro de la Mesa) 언덕을 따라 조화를 이루며 지어진 30,000㎡ 규모의 현대적인 설비로, 리오하 지역의 지형과 아름답게 어우러지는 상징적인 건축물로 알려져 있습니다.
비뱌 레알 와인은 주로 리오하 알라베사의 세 지역, 라바스티다(Labastida), 라과디아(Laguardia), 후에 마요르(Fuenmayor)의 포도를 사용하여 양조됩니다. 이 포도밭들은 해발 450~650m 고도에 위치해 있으며, 지중해성 기후의 영향을 받는 지역입니다. 포도나무는 수직 트렐리스 방식으로 재배되며, 주요 품종은 비우라, 템프라니요, 가르나차, 그라시아노, 마수엘로입니다. 이 다양한 품종과 지형 조건은 와인에 뚜렷한 개성과 균형 잡힌 구조를 부여합니다.
비냐 레알 와인 양조를 책임지고 있는 에바 데 베니토(Eva de Benito)는 와이너리 팀과 함께 과실미가 강조되고, 숙성 잠재력과 구조감, 아로마의 집중도가 뛰어난 와인을 만들어내고 있습니다. 그녀의 지휘 아래, 비나 레알은 리오하 알라베사의 떼루아 특성을 정교하게 표현하는 와인으로 꾸준한 명성을 이어가고 있습니다.
