신선한 과일과 달콤한 향신료의 아로마가 하얀 꽃과 바닐라 뉘앙스와 함께 어우러져 풍만함을 보여주는 와인으로 입 안이 꽉 차면서도 놀랍도록 신선한 느낌을 캐치할 수 있습니다. 광물성이 풍부한 떼루아로 인해 이 와인의 온전한 모든 특징을 느끼기까지는 5~10년의 숙성이 필요합니다.
꼬뜨 드 본 지역의 꼬르똥 샤를마뉴 그랑 크뤼 밭은 꼬르똥 언덕의 점토질 석회암과 이회토로 이루어진 떼루아를 형성하고 있습니다. 네 부분으로 나뉘어진 구획에서 포도를 수확하며 그 중 한 구획은 50년 수령의 포도나무로 이루어져있으며 꾸준한 해충 관리와 가지치기를 통해 우수한 포도의 퀄리티를 이어나가고 있습니다.
3세대의 열정이 빚어낸 본(Beaune)의 예술작품
Domaine Michel Voarick은 본(Beaune)에서 5km 떨어진 작은 마을 ‘알록스 꼬르똥’(Aloxe-Corton)에 위치해 있습니다. 알록스 꼬르똥은 부르고뉴에서도 매우 오래된 마을로 특히 일조량이 풍부한 떼루아를 갖고 있으며 매우 뛰어난 두 개의 그랑 크뤼 와인(화이트 와인을 대표하는 ‘꼬르똥 샤를마뉴’ 그랑 크뤼, 레드 와인을 대표하는 ‘꼬르똥’ 그랑 크뤼)을 생산하고 있습니다. 어린 시절부터 꼬뜨 샬로네즈(Côte de Chalonnaise)의 포도 재배를 이어가던 피에르 보아릭(Pierre Voarick)이 1942년 이곳에 정착하여 와이너리를 세웠고, 1950년대에 그의 아들 미쉘(Michel)이 뒤를 이어 운영하며 확장되어왔습니다.
오늘날 Aloxe-Corton과 Pernand-Vergelesses로 나누어진 9헥타르의 포도밭은 3세대를 대표하는 Jean-Marc Voarik이 가족들과 함께 운영을 이어나가고 있으며 전통과 자연을 존중하는 친환경적인 방식을 통한 양조를 이어가고 있습니다. 오너인 Jean-Marc와 포도 재배 관리를 도맡고 있는 Robert Gautier는 제초제 사용을 되도록 피하고 경운을 이어나가고 있으며 항상 고품질의 포도를 생산하기 위해 수확 시기 포도의 수확량과 위생 상태를 직접 모니터링을 해오고 있습니다.
Domaine Michel Voarick의 ‘와인 양조를 하고 있는 세 사람’의 심볼은 파리 미술 학교의 학생이자 지역에서 인정받는 화가였던 Michel Voarick의 아내 Odette Voarick이 직접 디자인하였습니다.
