매우 우아한 아로마와 함께 깨끗한 미네랄리티가 가장 큰 특징입니다. 신선한 산도와 함께 브리오슈, 흰 꽃과 시트러스 과일의 뉘앙스가 복합적인 팔레트를 제공하며, 중간 정도의 바디감과 함께 백악질 토양의 특징으로 인한 둥근 뉘앙스를 느낄 수 있습니다.
풍부하고 조밀한 버블로 느껴지는 크리미한 텍스쳐와 신선한 산도, 숙성미의 조합은 입에서 재미를 한껏 느끼게 합니다.
아비즈와 오제르의 그랑 크뤼 밭에서 최소 수령 35년 이상의 올드 바인에서 재배한 포도로 생산한 드 수자 엑스트라 브뤼 아벡 르 땅은 40% 리저브 와인 사용으로 숙성미를 극대화시켰습니다.
튼튼한 뿌리와 든든한 형제, ‘샴페인 드 수자’
백악질 토양의 생성 특징인 바다 생물의 화석이 그려진 로고에서도 알 수 있듯이 1950년대 꼬뜨 데 블랑의 심장부인 아비즈에 설립된 샴페인 드 수자는 뿌리를 가장 중요시합니다. 포도나무가 뿌리를 깊이 내릴수록 토양이 가지고 있는 순수 자양분을 흡수하여 풍성한 미네랄리티를 표현하고, 더욱 복합미있는 와인이 탄생하기 때문입니다.
더욱 훌륭한 샴페인을 생산하기 위해 하우스의 오너이자 전 와인메이커인 에릭 드 수자(Erick de Sousa)는 아비즈, 오제르, 크라망 등 다양한 그랑 크뤼 밭을 매입하고, 최대 70년 수령수령에 이르는 올드 바인에서 포도를 재배하고, 바이오다이나믹 농법을 1999년부터 실행하는 등, 전통과 혁신을 무기로 훌륭한 와인을 생산하고 있습니다.
2020년, 샴페인 하우스를 물려받은 세 남매 – 줄리, 발렝텅, 샬롯 – 는 훌륭한 샴페인을 경험할 수 있도록 샴페인 하우스 소개 및 샴페인 소개 영상을 수화(Sign Language)로 제작하고 수화로 진행되는 셀러 투어를 기획하는 등, 모두에게 샴페인의 진입장벽을 낮추기 위해 최선을 다하고 있습니다.
