William Fevre Chablis Grand Cru Bougros

윌리엄 페브르 샤블리 그랑 크뤼 부그로

샤블리 스페셜리스트
  • 타입
    화이트
  • 원산지
    프랑스 > 부르고뉴 > 샤블리
  • 와이너리
    윌리엄 페브르(William Fevre)
  • 포도품종
    샤도네이(Chardonnay) 100%
  • 용량
    750ml
  • 음용온도
    12~14 ℃
  • 음식궁합
    조개, 생선류, 기타 해산물, 굽거나 크림 소스를 곁들인 닭고기
당도 드라이
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
스위트
산도 낮음
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
높음
바디 가벼움
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
무거움
  • 수상 내역
    2018
    RP 93
    RP : Robert Parker Wine Advocate
    전세계에서 가장 영향력 높은 와인 평론가
    WS 91
    WS : Wine Spectator
    연말에 그 해 가장 뛰어난 와인 100선(TOP 100)을 선정하는 것으로 유명한 미국 와인 전문지
    JS 95
    JS : James Suckling
    와인 스펙테이터에서 30년 가까운 경력을 쌓은 현재 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람
    WE 95
    WE : Wine Enthusiast
    매해 TOP 100, Best Buy 100, TOP 50 Cellar Selection 선정하여 발표하며 와인과 스피릿 분야에서 매거진을 발행하는 '와인 인뜌지에스트'
    2019
    RP 93+
    RP : Robert Parker Wine Advocate
    전세계에서 가장 영향력 높은 와인 평론가
    WS 92
    WS : Wine Spectator
    연말에 그 해 가장 뛰어난 와인 100선(TOP 100)을 선정하는 것으로 유명한 미국 와인 전문지
    JS 94
    JS : James Suckling
    와인 스펙테이터에서 30년 가까운 경력을 쌓은 현재 가장 영향력 있는 와인 평론가 중 한 사람
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Check Point
  • Point 01그랑 크뤼 부그로 지역에서 생산되는 최고급 샤블리
테이스팅 노트
그랑 크뤼 부그로 지역 서쪽 끝 약 130~170미터 높이의 경사로에 위치한 밭은 이회토와 진흙 토양으로 이루어져 있습니다. 이 지역에서 재배한 샤도네이 포도를 엄선해 만들어지는 윌리엄 페브르의 부그로는 리치하면서도 강렬한 미네랄 부케가 두드러지게 나타납니다. 
양조 방법
6년간 사용한 프렌치 오크 베럴에서의 5~6개월간의 숙성을 포함, 총 14~15개월의 숙성을 거칩니다. 
와이너리 설명


William Fevre.jpg


1962년에 설립된 윌리엄 페브르는 역사는 짧으나 샤블리를 논할 때 꼭 거론되는 최고 명가로 성장했습니다. 이는 샤블리 한 우물만을 고집해 온 신념과 최고의 포도밭을 보유하려는 남다른 의욕의 결과입니다.

명성에 걸맞게 이들는 50 ha 이상의 포도밭을 소유하고 있는데 그중 16 ha는 최고의 와인인 샤블리 그랑 크뤼 포도밭입니다. 여기서부터 각각의 마을 이름을 딴 6개의 샤블리 그랑 크뤼를 생산하며 (Les Clos, Valmur, Les Preuses 등) 또한 1등급 샤블리의 핵심지역에서도 와인을 생산하고 있습니다.

이들의 그랑 크뤼 샤블리는 모두 오크통에서 발효되며, 1등급 및 일반 AOC급 샤블리는 대개 스테인레스 탱크에서 발효 후에 짧게 오크통에서 숙성됩니다.

지난 1998년에 부르고뉴의 최고의 네고시앙인 부샤 뻬레 피스(Bouchard Pere & Fils)에 인수 되었으나 와인 양조는 변함 없이 윌리엄 페브르에 의해 독자적으로 이루어지며 판매 및 마케팅은 부샤 뻬레 피스에 의해 이루어 지고 있습니다.



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