화려한 백도, 배, 허브 향이 어우러진 크리미하고 세련된 아로마가 특징이며, 입맛은 부드럽게 시작되어 또렷한 신맛이 뻗어나가면서 쾌적한 쌉쌀함과 돋보이는 감칠맛이 조화를 이룹니다. 투명하고 상질의 우아함과 풍부함이 완벽한 밸런스를 이루어 전체적으로 세련된 인상을 선사합니다.

5~10℃로 차갑게 마시는 것이 향과 풍미에 가장 적합하며, 감칠맛이 강한 해산물, 치킨이나 돼지고기, 산미가 살아있는 소스나 허브가 들어간 음식, 복잡한 풍미의 고급 요리와 탁월한 페어링을 보입니다.

105년 전통으로 청정 자연환경에서 빚은 깊은 맛의 식중주 전문 양조장
이시즈치 주조는 고객 한 분 한 분을 생각하며 정성스럽게 빚은 준마이슈, 준마이긴죠를 중심으로, 식사와 함께 마실 때 첫 잔보다 세 번째 잔에서 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있는 "식중주"를 추구합니다.

이시즈치 주조가 위치한 곳은 서일본 최고봉 이시즈치산 기슭, 맑은 물로 유명한 에히메현 사이조시입니다. 이곳의 청정한 이시즈치산 계곡물과 비옥한 사이조·슈소 평야의 곡창지대는 좋은 술을 빚기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

1920년 창업 이래, 이시즈치주조는 가족 중심의 전통적인 양조법을 이어왔습니다. 1999년에는 기존의 도지(양조 책임자) 시스템을 과감히 개편하여 현재의 체제를 구축했고, 20여 년간 꾸준한 발전을 거듭해왔습니다.