청사과, 리치, 백화 등 화사하고 과일향 중심의 향기가 느껴집니다. 산뜻하고 깨끗한 느낌. 달콤함과 산미가 잘 어우러진 상쾌한 맛과 약간 드라이한 스타일입니다. 가볍고 깔끔한 마무리. 프레시하고 세련된 인상적입니다.
카르파초, 레몬 드레싱 샐러드, 카프레제 등이 페어링 궁합에 잘 어울립니다.
<사케에 도멘(Domaine)이라는 이름을 쓴 혁신적인 양조장>
시간을 초월한 니혼슈, Nature
자연파를 넘어선 센킨 오가닉 나튀르는 고대기법을 통해 부활하는 초자연적 사케입니다.
완전 무첨가(쌀, 쌀누룩, 물)의 세계라는 슬로건으로 씨앗에서부터 고대원점의 쌀 '카메노오'의 에너지를 최대한 활용, 독특한 사케의 세계를 만들고자 함이 핵심입니다.
'Nature'라는 생각은 모든 다른 장르의 장벽을 넘나들며 '연결'이라는 고리로 새로이 탄생.
자연에 대한 존중, 그리고 최고의 마리아쥬를 선보이며 그 어떤 것과도 비교되지 않는 독특한 개성이 '사케 러버'의 시장을 만들어 낸 선구자라고 해도 과언이 아닌 주조장입니다.
