입에서 부드럽고 탄력 있는 느낌으로 마시기 편하고, 풍부한 풍미를 남기면서도 뒷맛은 깔끔하게 사라집니다. 한 잔을 마시면 자연스럽게 다음 잔이 생각나는 깊은 감칠맛이 매력적입니다. 드라이함(辛口)이 특징이지만 산미와 잘 어우러져 깔끔하게 마무리되며, 자극적이거나 거칠지 않아서 잔이 쉽게 넘어가는 편안한 스타일입니다.

간단한 안주부터 전통 이자카야 요리까지 어떤 음식과도 잘 맞으며, 추천 음용 온도는 15~50℃입니다. 어떤 온도로 마셔도 맛이 탄탄합니다.

'사케를 좋아하지 않는 사람도 즐길 수 있는 사케’
전통방식(키모토)으로 술을 만드는 ‘전국의1%’ 도치기현의 주조장

'기모토사케의 르네상스' 를 구현해 낸 소호마레주조
1872년 사케 제조를 시작한 이후 2001년에는 오래된 주모 제조법의 하나인 ‘기모토기법’을 도입하며 변화를 시도했고, 전통 제법에 현대성을 가미해 복잡하고 깊은 맛의 술을 선보이고 있습니다.
- 2008년 제1회 관동신에츠 ‘국세주 주류감평회’에서 우수상
- 2013년 동일주류감평회에서 최우수상(1위)
- 2019년 전국신주평가회 금상(9년연속)