1988년 열정적인 와인메이커 아우렐리오 몬테스, 조화와 긍정의 힘 더글라스 머레이 , 그리고 알프레도 비다우레 그들은 칠레가 가진 천혜의 기후와 와인메이커의 잠재력을 모아 오늘날 칠레 프리미엄 와인의 선구자라 불리며 최고의 와인을 만들고 있는 몬테스 와이너리를 세웠습니다.
몬테스는 칠레에서 태평양을 바라보는 아콩카구아 코스타의 자파야에서 아우터 리미츠를 통해 더욱 완벽한 피노 누아와 소비뇽을 만들어 냈습니다.
산티아고로부터 북서쪽으로 180 km 떨어진 자파야는 태평양에 인접한 작고 아름다운 휴양지입니다. 해안가로부터 7km 떨어져 있는 빈야드는 가까이 위치한 바다의 영향으로 익스트림한 해양성 기후의 특징이 확연히 드러나는 포도를 생산합니다. 아침마다 드리워지는 안개와 여름이 지난 후 지속되는 서늘한 기후가 포도가 천천히 익도록 해주고 독특한 자파야 지역의 토양, 그리고 몬테스의 와인양조 기술이 어우러져 풍부한 풍미를 느낄 수 있는 와인이 만들어집니다.